チキンステーキきのこトマトソースがけ
チキンステーキを焼いて、フライパンに残った肉汁にきのことトマトを加えてソースを作りました。。 難しい調味料も使わずにシンプルな材料ですが、素材の旨みが相まって美味しくできました。是非！お試し下さい。
材料2人分
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鶏もも肉
300g
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塩麹
小さじ１
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生姜すり下ろし
小さじ１
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醤油
小さじ１
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片栗粉
大さじ１
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オリーブオイル
小さじ１
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にんにく
１片
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ブナシメジ
50g
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ミニトマト
3個
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塩胡椒
適量
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レモン
２切れ
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スイートバジル
適量
つくり方
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鶏もも肉は包丁の背で叩きます。
すり下ろした生姜、塩麹、醤油を練り込み１５分ぐらい寝かせます。
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余分な水分はキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉をまぶします。
フライパンを温め、オリーブオイル、ミジン切りにしたにんにくを入れ香りが出てきたら、皮目を下にして焼きます。
焼き色がついたらひっくり返し、火が通るまでじっくり炊きます。焼き上がりましたら器に盛り付けます。 -
フライパンに残った肉汁に、石づきをとって小分けにしたブナシメジ、ヘタをとって半分に切ったミニトマトを入れ、煮詰めます。
塩胡椒で味を整えます。
チキンステーキにかけます。 -
輪切りにしたレモンやスイートバジルを添えて出来上がり！
投稿日：2026年09月09日