とろっと美味しい！キノコとモロヘイヤのたまご雑炊♪
生どんこ、ブナシメジ、モロヘイヤを使った卵雑炊を作りました。きのこのうま味とモロヘイヤのぬめりが口当たりを滑らかにして、夏バテ気味で食欲があまりない方でもご飯を食べやすくしてくれます♪
材料2人分
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生どんこ（L）
2個
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ブナシメジ
80ｇ
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モロヘイヤ（下茹で済み）
80ｇ
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●水
400ml
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●うすくち醤油
20ml
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●だし昆布
5センチ角
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卵
1個
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ご飯
茶碗2杯分
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生姜（千切り）
適量
つくり方
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生どんこはうす切りにする。ブナシメジは石づきをとり、ほぐす。
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茹でたモロヘイヤはみじん切りにする。
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鍋に●、1を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を弱め2～3分煮て火を止める。
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ご飯、モロヘイヤを加え再び煮立ったら、溶き卵を回し入れ、火を弱め1分程煮る。
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全体を混ぜて茶碗に盛り付け、生姜を添えて完成。
投稿日：2026年08月26日