きのこと鯖缶の梅ラー油炒め
9月は防災月間でもあるので防災食品（缶詰）の見直しにもよいレシピです。 鯖缶の汁と梅干だけの味付け、切るものもないから、暑い時期の料理作りでは精神的負担も少ないです。 また蜂蜜梅干の甘味・酸味で、食欲ない時もパクパク食べられます。 普通の梅干とみりんで調味してもOK. 韓国海苔で和えれば水分を吸収しお弁当にも最適です。
材料2人分
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きのこ類
150ｇくらい
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ラー油（ごま油でも可）
大さじ１
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鯖缶
半分（８０ｇ）くらい
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蜂蜜梅干（塩分８%)
2個
つくり方
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きのこは子房に分ける。（石突きがあればハサミでカット）
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ラー油(ごま油でも可）できのこ類をいため、鯖缶（汁があってもOK)と梅干種を除き、ちぎったもの)をいれて味を調える。
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火を止め韓国海苔をちぎって和える。
投稿日：2026年08月21日