さっぱり美味しい鶏ささみ、もやし、きのこの黒酢ドレッシングサラダ
夏にぴったりな鶏ささみやもやしブナシメジを湯がいて、さっぱり黒酢ドレッシングをかけて召し上がるサラダです。 黒酢に含まれるクエン酸は疲労回復をサポートし、食欲増進を高める働きがあります。ブナシメジも疲労回復になるオルニチンもたっぷり含まれているので組み合わせもバッチリです。
材料4人分
-
もやし
1袋
-
鶏ささみ
200g
-
生姜すりおりし
小さじ１
-
塩胡椒
適量
-
a黒酢
大さじ２
-
a醤油
大さじ２
-
aごま油
大さじ１
-
a砂糖
小さじ１
-
炒りごま
大さじ１
-
水菜
1本
-
レモン
20g
-
塩
適量
-
枝豆
適量
つくり方
-
もやしやブナシメジはたっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れさっと茹で、ざるにあけ水気を切ります。
-
鶏ささみは筋をとり塩胡椒し、生姜を練り込みます。
たっぷりのお湯に塩を小さじ１入れ1分ぐらい湯がき、火を止めて蓋をして10分ぐらい蒸らします。
ザルに開け、手でほぐします。 -
ボールに、１、２を入れ菜箸で混ぜます。
器に盛り付け、3cmぐらいに切り揃えた水菜を飾ります。
レモンの輪切りを添えます。
枝豆を彩りに添えました。 aの調味料を混ぜ合わせ黒酢ドレッシングを作り、器に入れて添えます。
取り分けて、黒酢ドレッシングをかけてお召し上がり下さい。
投稿日：2026年08月16日