生どんこと夏野菜の冷やしおでん♪
生どんこ、夏野菜、ゆで卵、ちくわなどを煮て、冷やしおでんを作りました。うま味たっぷりのスープが食材にしみ込んで、暑い夏にはピッタリの一品です♪
- 使用きのこ
調理時間
材料4人分
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生どんこ（L）
1パック
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オクラ
8本
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トマト
4個
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ちくわ
1袋（4本入り）
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絹厚揚げ
1袋（6個入り）
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ゆで卵
3個
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●水
1000ml
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●うすくち醤油
大さじ2
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●日本酒
大さじ1
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●昆布（5×5センチ）
1枚
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●塩
少々
つくり方
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オクラは塩を振って板ずりし水で洗って、ヘタを落としガクをむく。
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ちくわは半分に切る。トマトはヘタのまわりに包丁を入れてへたを除く。
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鍋にお湯を沸かし、オクラをサッと茹で取り出し水切りする。続いてちくわ、絹厚揚げを入れ余分な油を落としザルにあげる。
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別の鍋に●、生どんこ、ちくわ、絹厚揚げ、ゆで卵、トマトを入れ静かに3～5分程煮立てる。火を止めてオクラを入れて冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。練りからしをつけ、ダシ粉をふりかけて召し上がって下さい。
投稿日：2026年08月03日