しめじと夏野菜のとろーり豆腐ドリア
連日の暑さで、冷房のきいた室内にいる時間が増えがちな夏休み。お昼ごはんに冷たい麺類などが続くと、身体が冷え過ぎでは？とちょっと心配になります。 そこで、作り手は暑い思いをせずに、温かいものを提供できるように考えてみました。たんぱく質と野菜も摂れる、夏野菜のオールインワンランチです！
材料2〜3人分
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ぶなしめじ
1/2株
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オクラ
4本
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とうもろこし
1/2本分(約100g)
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ソーセージ
60g
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長葱
10センチ
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絹ごし豆腐
200g
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味噌
大さじ1と1/2
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バター
20g
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薄力粉
大さじ2
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酒
大さじ1
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ごはん
200g
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ピザチーズ
40g
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茹で枝豆
適量
つくり方
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【下ごしらえ】 しめじは石づきをとって小房に分ける オクラは小口切り、長葱は斜め切りにする ソーセージは短冊切りにしておく とうもろこしは芯から外してバラバラにしておく
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耐熱の器にしめじ、葱、ソーセージ、とうもろこし、酒、バターを入れてふんわりとラップをして600wのレンジで2分加熱する
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2にオクラも加えて薄力粉をまぶし、全体を混ぜて再びレンジで1分半加熱する
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絹ごし豆腐をつぶして味噌と混ぜ、3に加えてレンジで2分加熱する
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4をよく混ぜて、最後はラップをしないでレンジ2分加熱する
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グラタン皿にごはんを広げて、5と枝豆とピザチーズを乗せてオーブンで焼き目がつくまで焼いてできあがり ※加熱時間は、レンジやオーブンの種類によって調整してください
投稿日：2026年08月02日