きのこの味噌ビーフストロガノフ
夏休みに食べたくなるレシピです。 我が家の定番の洋食、ビーフストロガノフを味噌を加えてちょっと和風に仕上げました。 発酵食品がたっぷりで体にいいですよ。 ヨーグルトを加えることでこってり味のビーフストロガノフがさっぱりに仕上がります。 夏休みにお母さんが暇な時につくつてもらい 子供は温めるだけで食べられます。 作り置きがききますよ。
材料4人分
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牛肉細切れ
400ｇ
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ブナシメジ
2パック
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玉ねぎ
2個
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にんにく「みじん切り」
4片
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Aトマト缶
２缶
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Aトマトケチャップ
大さじ8
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Aウスターソース
大さじ2
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A合わせ味噌
大さじ2
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A蜂蜜
大さじ2
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A赤ワイン
100ｃｃ
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Aコンソメスープ
1000ｃｃ
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A黒コショウ
少々
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プレーンヨーグルト
200ｃｃ
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小麦粉
適量
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オリーブオイル
適量
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温かいご飯
4膳分
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イタリアンハーブ
適量
つくり方
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牛肉細切れは、あら塩、黒コショウを少々「分量外」をまぶし、小麦粉をつけておく。
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しめじは石突を取ってからほぐす。
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玉ねぎは皮をむいてから薄切りにする。
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鍋にオリーブオイルを熱してからにんにくを炒める。香りがでたら1を加えて炒める。
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肉が白っぽくなったら、3，2を加えて炒める
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５の玉ねぎがいたまったらAを加えて弱火で灰汁を取りながら煮込こむ。
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6にとろみがついてきたらプレーンヨーグルトを加えて少し煮る
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温かいご飯を器に盛り付けてから、7をそれぞれかけてイタリアンハーブを飾って出来上がりです。
投稿日：2026年07月10日