冷めても美味しい凍み豆腐とブナシメジの含め煮
凍み豆腐を水でふやかしてから、ぶなしめじと合わせ含め煮を作りました。
材料2人分
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凍み豆腐
4枚
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人参
30g
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ブナシメジ
10本
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a出汁
300cc
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a砂糖
小さじ１
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a醤油
大さじ１
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a酒
大さじ１
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aみりん
大さじ１
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オクラ
1本
つくり方
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凍み豆腐は水に浸しふやかします。
よく水気を絞り、半分に切ります。
人参は型抜きします。
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鍋にaの材料を入れ、１の凍み豆腐、人参を入れ煮ます。
味が染みてきたら火を止めます。そのまま冷まします。 -
３を器に盛り付けます。
鍋に残った汁で、輪切りにしたオクラをさっと火にかけてから、盛り付けます。
投稿日：2026年07月08日