レンジで簡単、白ワイン蒸しエリンギのトンノソース
火を使わず、レンジだけで簡単調理で、大葉が爽やかに香る夏らしい一品。マヨネーズの量を減らし、ヨーグルトにすることでカロリーダウン。トンノソースを旬の鰹で作りましたが、市販のツナ缶を使えばもっと時短、簡単に作ることができますよ。
材料2人分
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エリンギ
1パック
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鰹（刺身用柵）
60g
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タマネギ
10g
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白ワイン
大匙4杯
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マヨネーズ
大匙1杯
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ヨーグルト
大匙1杯
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塩
少々
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大葉
4枚
つくり方
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耐熱容器に適当に切った鰹を入れ、白ワイン大匙2杯をふりかけ、塩を少々したらふんわりとラップをし、600wのレンジで3分加熱します。粗熱がとれたらほぐします。皮がついている場合はとってください。
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みじん切りにしたタマネギ、大葉をそこに加え、マヨネーズ、ヨーグルトも入れてしっかり混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
エリンギは厚めの輪切りにします。耐熱皿に並べ、残りの白ワインをふりかけたらふんわりとラップをし、600wのレンジで3分加熱します。 -
エリンギの粗熱がとれたら、冷蔵庫からソースを出して上に盛り付け、完成です。そのまま食べてもよし、クラッカーやパンにのせても美味しいですよ。
投稿日：2026年07月08日