スタミナアップ！ぷりぷりエリンギの照り焼き丼♪
エリンギと新ニンニクを香ばしく焼いて、少しピリ辛の甘だれをかけて丼にしました。ジューシーで歯切れの良い食感のエリンギは、お肉にも負けないくらい満足感が味わえると思います♪
材料2人分
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エリンギ
2パック
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玉ねぎ
1/2個
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三つ葉
6本
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新ニンニク
1かけ
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●日本酒
大さじ4
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●みりん
大さじ4
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●こいくち醤油
大さじ4
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●きび砂糖
大さじ2
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●豆板醤
小さじ1
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ごま油
小さじ2
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ペッパー
適量
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温かいご飯
適量
つくり方
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小鍋に●を入れて火にかけ、とろみが出てきたら火を止め、冷ましておく。
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エリンギは縦半分に手で裂く。玉ねぎ、ニンニクはうす切りにする。三つ葉は約3センチ長さに切る。
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フライパンにごま油、ニンニクを入れ火をつける。香りがしたらエリンギを並べ入れ、両面に焼き色を付けて焼く。玉ねぎは空いている所で炒める。
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一度火を止めて1のたれを回し入れる。再度火をつけて、エリンギに絡め、三つ葉を加えて火を止める。
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器にご飯を盛って4を乗せ、残っているたれをかけ、最後にペッパーを振って完成。
投稿日：2026年06月29日