きのこの簡単おかず味噌
しいたけのつるんとした食感と白ネギのシャキシャキとした食感が楽しめます。温かいご飯にのせたり、おにぎりの具材に、そうめんや冷たい中華麺に、野菜スティックに付けたり、お茶漬けや冷や汁にも、淡泊な魚や肉にのせて等、具材を刻んでしまえば、あっという間に完成するので、あると嬉しい万能常備菜です。
- 使用きのこ
調理時間10分
材料2～3人分
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しいたけ
3～4個
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白ネギ
1本
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酒
大匙1
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みりん
大匙1
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水
大匙2
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味噌
大匙3
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白ごま
適量
つくり方
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しいたけは石づきを取り、半分に切り薄切りにする。軸も薄切りにする。
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白ネギは小口切りにする。
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鍋にしいたけとみりん、酒、水を入れて火にかける。
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沸騰して一混ぜしたらねぎを加えて混ぜ、しんなりしたら味噌を加えてよく混ぜる。
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火を止めて、ごまをかける。
投稿日：2026年06月28日