レンジで楽チン！スタミナきのこ丼
暑い日は、茹でるも炒めるも重労働。 レンジだけでボリュームのあるメイン料理が作れないかと思い、考えてみました。焼き麩がきのこの旨みを吸い込んでくれるので顆粒だしいらずです。時短な上に、火も包丁も使わない安全なレシピになったので、この夏、子どもたちに伝授したいと思っています！
☆2026/7/1 ちなみセレクション受賞レシピ☆
暑い時の調理は実に気分が乗りにくいですよね。
そんな時は丼で気軽に作れるメニューがあればと思うと同時に、美味しくて栄養のバランスがよくて…となるとこのメニューはしっかりと当てはまっていますね。
旬のニラと豚肉を組み合わせ、さらに、きのこのうま味・食感・栄養もプラスされていて、レバニラも良いですが、ニラ豚きのこの組み合わせも最高だと思います。
ちなみセレクションとは
材料1人分
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しめじ
40g
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ブナピー
40g
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豚こま肉
80g
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焼き麩
1/2枚
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ニラ
2株
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酒
小さじ1
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醤油
小さじ1
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みりん
小さじ1/2
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生姜すりおろし
小さじ1
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オイスターソース
小さじ1
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ごはん
適量
つくり方
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【下ごしらえ】 焼き麩は水で戻して1/4にカットしておく きのこ類は石づきをとってほぐしておく ニラは長さ3センチに切っておく
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耐熱皿に豚こま肉を入れ、酒、醤油、みりん、生姜すりおろしを加えてもみ込む
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2にきのこ類も加えて、肉が上になるように広げる。焼き麩もまわりに添えて、ラップをしてレンジ600wで1分半加熱する
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一旦取り出して、蒸し汁にオイスターソースを溶かし、全体を混ぜて再びレンジ600wで1分加熱する
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最後にニラを乗せて600w1分加熱する よく混ぜて、ごはんと一緒に盛り付ける ※ 火の通り具合を見てレンジの時間は調整してください
投稿日：2026年06月11日