いろいろキノコのしょうゆ麹アヒージョ
エリンギとブラウンマッシュルームを使い 簡単に作れるアヒージョを作りました。 10分で作れるので暑い夏のお料理に最適 ごはんのおかずというよりも、お酒のおつまみに パンにあいますよ。青じその香りが食欲をそそります。
材料1人分
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エリンギ
1本
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ブラウンマッシュルーム
大5個
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青じそ「手でちぎる」
3枚
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アンチョビ
1枚
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にんにく「みじん切り」
1片
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しょうゆ麹
大さじ1/2
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オリーブオイル
大さじ1
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黒コショウ
少々
つくり方
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エリンギは2ｃｍ幅に切る。
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アンチョビは包丁で細かくたたいておく。
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フライパンにオリーブオイルを熱してから、にんにくを炒める。
香りが出たら1とブラウンマッシュルームを炒める。 -
3にほぼ火が通ったところで、2としょうゆ麹と黒コショウを入れて
さっと炒めあわせ、青じそを散らす。
投稿日：2026年06月11日