油淋舞茸
カリッと揚げ焼きにした舞茸に、この時期においしいニラを使った香味だれをたっぷりとかけました。衣にたれが染み込み、食べ応えがあるのにさっぱり！まいたけの食感が最大限に活きたお箸が進む一品です♪
材料4人分
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まいたけ
1パック
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ニラ
1/2束
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片栗粉
大さじ1と1/2
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ごま油
大さじ2
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生姜みじん切り
小さじ1
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みりん
大さじ2
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醤油
大さじ2
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酢
大さじ2
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レタス
適宜
つくり方
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【下ごしらえ】
まいたけは食べやすい大きさに割いておく
ニラは粗みじん切りにしておく
レタスは洗ってちぎっておく
1 小鍋にみりんを入れて弱火で半量ほどになるまで煮詰める -
2 1に醤油、生姜、ニラを加えてひと煮立ちさせて、粗熱がとれたら酢を入れて混ぜる
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3 まいたけに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで揚げ焼きにする
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4 器にレタスを敷いて3を盛り付け、2をかけてできあがり
投稿日：2026年05月29日