やわらくてジューシー「チキンステーキのきのこクリームソース添え」
物価高の強い見方お肉が安くて沢山食べれる鶏胸肉を使った「チキンステーキのきのこクリーム添え」です。お肉のパサつきを抑え、きのこクリームは旨みたっぷりでよく合いますよ。
材料1人分
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鶏胸肉
250g
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生姜（チューブ）
小さじ１
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塩麹
小さじ１
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オリーブオイル
小さじ１
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にんにく
１片
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塩胡椒
適量
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牛乳
100cc
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ブナシメジ
1房
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鰹出汁（顆粒）
小さじ半分
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片栗粉
小さじ１
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水菜、ミニトマト、レモン
適量
つくり方
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鶏胸肉は包丁の背でよく叩きます。
生姜、塩麹をよく練り込み15分ぐらい浸します。
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フライパンを温め、オリーブオイルを入れます。にんにくのみじん切りを入れ香りが出てきたら、キッチンペーパーで水気を拭き取った1を、皮を下面にして焼ます。
焼き色がついたらひっくり返します。
はじめは中火で、後は火を弱めてじっくり焼きます。
軽く塩胡椒します。 -
鍋に、牛乳、鰹出汁を入れます。
小房にしたブナシメジを入れます。
ブナシメジが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。 -
器に、３cm幅に切り揃えた水菜、半分にカットしたミニトマト、イチョウ切りにしたレモンを添えます。
2のチキンステーキを盛り付け、3のきのクリームソースをかけます。
投稿日：2026年05月28日