ひらたけ魯肉飯
お肉の代わりに霜降りひらたけを使い、あっさりした魯肉飯風のそぼろを作りました。豚肉の脂身は豆腐を使って再現してみました。
材料2人分
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霜降りひらたけ
2分の１株
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タマネギ
4分の1個
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木綿豆腐
30g
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ゆで卵
1個
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油
大さじ1
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おろし生姜
小さじ1
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おろしニンニク
小さじ2分の1
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しょうゆ
大さじ1
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砂糖
小さじ2
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中華だしの素
小さじ1
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五香粉
少々
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ゆでた青菜
お好みで
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ごはん
2膳
つくり方
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ひらたけ、タマネギ、木綿豆腐は5ミリ角ほどの荒みじんに切ります。
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フライパンに油とおろし生姜、おろしニンニクを入れ、弱火でゆっくり加熱し生姜とニンニクの香りを出します。
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ひらたけ、タマネギを入れてタマネギが柔らかくなるまで炒めます。
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豆腐と調味料を全部加えてさらに炒めます。
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ごはんにゆで卵や青菜と一緒に盛り付けて完成です。
投稿日：2026年05月27日