冷んやり喉越し爽やか「寒天寄せ」
寒天寄せは、和食としてもデザートとしても楽しめるレシピです。 今回は、冷んやり楽しめるブナシメジ、人参、麺つゆに粉末寒天、溶き卵を型に入れて冷やし固めるおかず系を作りました。 型には3個入りの豆腐の容器をリサイクルにして使用。 是非、活用してみて下さい。
材料3人分
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a水
250cc
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a粉末寒天
5g
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a麺つゆ
大さじ２
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ブナシメジ
20g
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人参
20g
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卵
1個
つくり方
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ブナシメジは石づきをとって小分けにします。
人参は短冊切りにします。
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鍋にaの材料を入れます。１の材料を入れ混ぜます。
弱火でかき混ぜながら加熱します。1の材料に火が通って、寒天が完全に溶けたら、溶き卵を入れ、ほんの少し時間を置いてから箸で大きく混ぜ、火から下ろします。 -
2の粗熱が取れたら、水で湿られた豆腐（3個入り）のリサイクル容器に流し入れます。
そのままでも固まりますが、冷蔵庫に入れて冷やしてお召し上がり下さい。
投稿日：2026年05月13日