しめじと茗荷とささみのさっぱりブルケスタ
レンチンしめじと茹でささみ、茗荷をマリネし、こんがり焼いたバケットにたっぷりのせ、大葉を添えていただきました。ぷりぷりしめじと茗荷でさっぱりですが旨味たっぷりでおすすめです♪
材料4人分
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しめじ
１袋
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茗荷
２個
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大葉
5枚
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バケット
適量
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クリームチーズ
適量
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茹でささみ
2本
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お好きなドレッシング
大さじ4
つくり方
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しめじは石付きを切り手でほぐし耐熱ボールに入れ600w2分レンジする。茗荷は千切りにし､水にさっと晒し、水気をしっかり切っておく。大葉も千切りしておく。
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ボールに、水気を切った1と食べやすい大きさにさいた茹でささみを入れお好きなドレッシングでマリネしておく。※今回は市販のレモン系のドレッシングを使っていますが、手作りのマリネ液や、お手製のドレッシングでも問題ないです♪フレンチ系のドレッシングがおすすめです。また茹でささみは個体差がありますが、今回は小ぶりのものを2本使用しています。
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バケットをスライスし、こんがりトーストし、クリームチーズを塗っておく
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2に1の茗荷を入れよく混ぜ合わせ、3にたっぷりと乗せ、千切りの大葉を乗せて完成。同じように全部作り、お皿に盛り付ける。
投稿日：2026年05月10日