エリンギと新玉ねぎの磯辺焼き
新玉の美味しい季節。海苔の風味とチーズの相性が好きで 巻きやすいエリンギに合わせました。簡単に作れておつまみにも 良いと思います。今回はボリューム出るようエリンギ1/2に切りましたが 4つに切った方が巻きやすく食べやすいかなと思いました。
材料2人分
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エリンギ小さめ
4本
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新玉ねぎ
1個
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スライスチーズ
2枚
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板海苔全形
2枚
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油
大さじ1/2
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醤油
小さじ２
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一味唐辛子
適量
つくり方
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新玉ねぎは縦半分に切り、横に1cm幅の半月切りにする。 エリンギは縦半分に切る。板のりは1枚につき細長く4等分に切る。 スライスチーズは十字に切り合わせて8枚にする。
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玉ねぎにスライスチーズその上にエリンギの切り口を下にして合わせ 海苔で巻き、巻き終わりに水などをつけてとじる。
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フライパンに油を入れ中火に熱し、2を転がしながら焼き 全面焼けたら、蓋をして1〜2分玉ねぎに火が通るまで加熱 醤油をまわしかけ、器に盛りお好みで一味唐辛子をかけて完成。
投稿日：2026年05月10日