キノコと初ガツオのつみれスープ♪
キノコと初ガツオを使った、うま味たっぷりのつみれスープです。みょうがの爽やかさも加わり、初夏の味が口に広がります♪
材料2人分
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エリンギ
1パック
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生どんこ（L）
2個
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カツオ（刺身用）
120ｇ
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レタスの葉
2枚
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みょうが
1本
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〇ねぎ（みじん切り）
25ｇ
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〇味噌
小さじ1
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〇小麦粉
小さじ1
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●水
500ml
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●うすくち醬油
小さじ1
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●塩
小さじ1/2
つくり方
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カツオは包丁でミンチ状にする。〇と混ぜ合わせる。
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エリンギ、生どんこは食べやすく切る。
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鍋に●、キノコを入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱め、1をスプーンで丸めながら落とし入れる。アクをとり、レタスを入れてひと煮立ちしたら火を止める。
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みょうがは薄い小口切りにして、サッと水に入れ、ザルにあげ水気を切る。
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器に3を入れ、4を盛って完成。
投稿日：2026年05月05日