旬のニラと砂肝、ぶなしめじのピリ辛中華風炒め
４，５月が旬のニラを使い、花椒（又は山椒）を加えたスパイシーな一品。ニラに加え、ヘルシーなぶなじめし、低カロリー高たんぱくな砂肝を使い、夏に向けて身体を搾りたいけれども呑みたい方にお勧めです。
材料2人分
-
ぶなしめじ
1袋
-
ニラ
1把
-
砂肝
80g
-
オイスターソース
大匙1杯
-
醤油
大匙1杯
-
日本酒
大匙1杯
-
花椒（又は粉山椒）
少々
-
赤唐辛子
-
米油
大匙
つくり方
-
鍋に湯を沸かし、砂肝を入れて3分煮、ざるにあげて流水で洗います。やや厚めの薄切りにします。ニラを2センチ幅に切り、赤唐辛子を小口切りにします。フライパンを火にかけ、温まったら油を入れ、赤唐辛子、ぶなしめじ、砂肝を入れます。
-
2分程炒めたところでニラを加え、ざっと炒めます。ボウルに全ての調味料を入れて混ぜ合わせ、フライパンに加えます。全体に絡めながら30秒ほど炒めて完成です。
投稿日：2026年05月04日