ブナシメジと新玉、茄子、ピーマンのニンニクオリーブ炒め、ポン酢でさっぱり！
ブナシメジ、新玉ねぎや茄子、ピーマンをニンニクの香りが効いたオリーブオイルで炒めて、ポン酢でさっぱり食べるレシピです。 簡単ですが、とても美味しいですよ。 オリーブオイルは痩せる脂質とも言われているので安心！だからとって撮り過ぎにはご注意を！
材料4人分
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ブナシメジ
１株
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新玉ねぎ
1個
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茄子
1本
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ピーマン
1個
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ニンニク
１片
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オリーブオイル
大さじ１
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塩胡椒
適量
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ポン酢
適量
つくり方
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新玉ねぎは皮を剥いて、縦に半分に切って櫛形切りにします。 ブナシメジは石づきをとって手で小房に分けます。 茄子はヘタをとり、輪切りにします。 ピーマンは輪切りにして、タネも取って下さい。
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フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、ニンニクのミジン切りを入れ香りが出てきたら、1を入れよく炒め塩胡椒します。
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２に火が通ったら、器に盛り付け、ポン酢を回しかけます。 よく絡めて、お召し上がり下さい。
投稿日：2026年04月15日