たっぷりキノコのトマトマーボー
初夏に美味しいトマトとキノコの辛い炒め物です。 トマトの酸味でさっぱり☆粉山椒の風味がスパイシーで 美味しいです。きのことトマト、ダイエットにおすすめです。
材料2人分
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ぶなしめじ
100ｇ
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えのきだけ
100ｇ
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エリンギ
2本
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豚挽肉
100ｇ
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トマト
2個
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長ねぎ
3ｃｍ
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生姜、にんにく
各1片
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長ねぎの青い部分「小口切り」
適量
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☆鶏がらスープ
100ｍｌ
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☆オイスターソース
大さじ1
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☆豆板醬
小さじ1
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☆砂糖
小さじ1
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☆しょうゆ
小さじ1
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ごま油
適量
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水溶き片栗粉
適量
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粉山椒
お好みで
つくり方
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エリンギは食べやく切り、ぶなしめじとえのきだけは石突を取ってから小房に分ける。
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トマトは水で洗ってペーパータオルでふき、ざく切りにする。
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生姜とにんにくと長ネギはみじんぎりにする。
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フライパンにごま油を熱し、3を加えて炒める。
香りが出たら豚挽肉を加え、肉の色が変わりポロポロになったら
1.2の順に加えて炒める。 -
きのこに火が通ったら☆を加えて煮立て、
水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
5に粉山椒を振り入れて皿に盛る。
仕上げに長ねぎの青いところを散らして
出来上がりです。
投稿日：2026年04月13日