生どんこと日向夏と春野菜の豚しゃぶ♪～日向夏ポン酢をかけて～
魚焼きグリルで焼いた生どんこと日向夏、春野菜を合わせた豚しゃぶを作りました。バルサミコ酢と日向夏の果汁を加えたポン酢しょうゆが爽やかで、食材のうま味を引き立ててくれます♪
- 使用きのこ
調理時間
材料4人分
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生どんこ（L）
4個
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豚肉
200ｇ
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日向夏（身近な柑橘類でOK）
2個
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春キャベツ
2枚
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スナップエンドウ
4個
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ミニトマト
4個
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ゆで卵
1個
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●醤油
大さじ2
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●バルサミコ酢
大さじ1
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●日向夏の絞り汁
大さじ2
つくり方
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生どんこはヒダ側を上にし、塩少々をふり、魚焼きグリルで焼く。皿に取り、冷めたら斜めにスライスする。
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鍋にお湯を沸かし、キャベツ、スナップエンドウをサッと茹で、冷水にとる。水気をとる。続いてお湯を約65～70℃にして、豚肉を1枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、水にとり、水気をとる。
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日向夏は、白いワタのところを残して外皮だけをりんごのようにむく。食べやすくカットする。もう一つは、レモンのように半分にして果汁を絞る。
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●を合わせて、日向夏ポン酢を作る。大き目のお皿に食材を盛り付けて完成。
投稿日：2026年04月10日