椎茸ハンバーグ
椎茸の傘のところに肉だねを詰めて椎茸ハンバーグを作りました。 肉だねと椎茸の旨みが詰まってジューシーですよ。 お弁当のおかずにもおすすめです。
- 使用きのこ
調理時間20分
材料2人分
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椎茸
５
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片栗粉
適量
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合挽肉
100g
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玉ねぎ
半個
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塩胡椒
適量
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油
小さじ１
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醤油
大さじ１
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みりん
大さじ１
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リーフレタス
適量
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ミニトマト
2個
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レモン
適量
つくり方
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椎茸は石づきをとって硬いところは取り除きます。
柔らかいとことは細かく切ります。
椎茸の傘に片栗粉をまぶします。 -
ボールに合挽肉、玉ねぎのみじん切り、細く切った石づき、塩胡椒を入れよく練ります。
椎茸の傘を剥がれないようにのせ、強く押します。
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フライパンを温め油を入れ伸ばします。
2の肉だねを詰めた方を下にして初めは中火で焼きます。
焼き色がついたら、ひっくり返し蓋をして火が通るまで焼きます。 -
焼き上がったら、醤油、みりんを回します。
器に盛り付け、リーフレタス、ミニトマト、レモンを彩りよく飾り付けます。
投稿日：2026年04月10日