ブナシメジチキンナゲット
手作りのチキンナゲットを常備しておくと、お弁当のおかず、おつまみにもパッと出せてとても喜ばれるレシピです。 ブナシメジも生地にミックスして、真ん中にちょこんと飾るように焼くと、とってもおしゃれに仕上がりますよ。 行楽の時期にもぴったり！
- 使用きのこ
調理時間30分
材料4人分
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鶏胸肉
600g
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ブナシメジ
半株
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玉ねぎ
1個
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じゃがいも
1個
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塩胡椒
適量
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卵
1個
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牛乳
50cc
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にんにく
１片
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小麦粉
30g
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油
適量
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ミニトマト
4個
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ブロッコリー
適量
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塩
ひとつまみ
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トマトケチャップ
大さじ２
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とんかつソース
大さじ２
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マヨネーズ
大さじ２
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レモン果汁
小さじ３
つくり方
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鶏胸肉は、細く切ってフードプロセッサーに入れます。ザクザクに切った玉ねぎを加えます。じゃがいもは細く切って加えます。
しめじは傘の部分を残して、石づきを取り加えます。
塩胡椒、卵、牛乳、にんにく、小麦粉を入れ、ミンチにします。 -
鍋に油を入れ、１の具材をスプーンで掬って揚げます。
真ん中にブナシメジの傘が見れるようにのせて、フライ返して軽く押します。
はじめは中火で、ひっくり返して少し火を弱め、両面火が通るまで加熱します。
竹串を刺して透明な水（肉汁）が出てきたらOKです。 -
２を油を切って、器に盛り付けます。
彩りに塩茹でしたブロッコリー、カットしたミニトマトを添えました。 -
ソースは、トマトケチャップととんかつソース、レモン果汁を混ぜたもの。
トマトケチャップとマヨネーズ、レモン果汁を混ぜたオーロラソース、
とんかつソースにマヨネーズ、レモン果汁を混ぜたものなどを用意しました。
投稿日：2026年03月31日