春きのこのホットク
どんこ入りのもちもちっとした生地に、菜花とエリンギの具をはさみ 焼きました。新じゃがに菜花で春を感じる香ばしい菌活きのこレシピです。
材料1人分
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生どんこ
1個
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エリンギ
小1本
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新じゃがいも
1個
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米粉
1/2カップ
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菜花
1本
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ごま油、サラダ油
各少々
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中濃ソース、砂糖
各大さじ1
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味噌
小さじ1
つくり方
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じゃがいもはラップにくるんで、電子レンジでやわらかくして、 皮をむきつぶす。
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1に、みじん切りの生どんこ、米粉、砂糖を混ぜ合わせ、4等分して、ラップにはさんで、平たくして丸く形をととのえる。
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フライパンに、ごま油を熱し、細かく切った、菜花、えりんぎを炒め合わせ、 中濃ソース、味噌を加えからめて炒め合わせ、水分をとばす。
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3のあら熱をとり、2にはさんで、サラダ油を熱したフライパンで、両面 こんがり焼く。
投稿日：2026年03月25日