春雨とブナシメジ小エビの中華サラダ
春雨を使ったサラダは作り置きが可能。 味が馴染んで美味しくなり、時間が経っても、水分が出にくいので、お弁当箱にもおすすめです。
材料4人分
-
春雨
50g
-
ブナシメジ
半株
-
人参
40g
-
小エビ
100g
-
a白だし
大さじ２
-
aごま油
大さじ２
-
a酢
大さじ１
-
a砂糖
小さじ半分
-
大葉
1枚
つくり方
-
春雨はお湯で戻し水を切ります。
食べやすい大きさに切ります。
人参は皮を剥き、せん切りにします。
ブナしめじは石づきをとって、小分けにしてサッと茹でます。
その時、小エビも一緒に下茹でします。
-
ボールにaの調味料を混ぜ合わせます。
-
２に１を入れよく混ぜます。
器に盛り付け、サッと洗ってよく水気を拭き取った大葉を彩りよく添えます。
投稿日：2026年03月20日