きのこの苺チョコチーズスイートポテト
きのこを使った一風風変わりなスイーツです。 苺の酸味が爽やか、春の食材たっぷり☆ クリームチーズのコク、エノキダケの旨み なめらかなさつま芋がよくあいます。 コーヒーのお供にいかがですか。
- 使用きのこ
調理時間60分
材料2人分
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エノキダケ
1/2袋
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砂糖
大さじ1
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しょうゆ
大さじ1
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苺
4個
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砂糖
大さじ1
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さつま芋
1本
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クリームチーズ
大さじ1
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バター
大さじ1
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コーティングチョコ
適量
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ココナッツ
適量
つくり方
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エノキダケは石突を取ってからみじん切りにして 小鍋に砂糖としょうゆを加えて汁気がなくなるまで煎り付ける。
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苺は水で綺麗に洗い、ヘタを取ってから半分に切り 小鍋に、砂糖と一緒に入れ、煮詰めてジャムを作る。
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さつま芋はラップに包み、電子レンジで加熱して柔らかくし 熱いうちに皮を剝いてから マッシャーでなめらかになるまでつぶす。
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3にバターとクリームチーズを加え、よくかき混ぜる。
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4に1と2を加えてよくかき混ぜ丸く丸め、 それを4つ作る。
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5を網を敷いたバットに並べ、溶かしたコーティングチョコをかけ、ココナッツを散らし 冷蔵庫で冷たく冷やして出来上がりです。
投稿日：2026年03月17日