霜降りひらたけとみょうがの甘酢漬け
香ばしさとみょうがの風味を愉しむ
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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みょうが
6個
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オクラ
4本
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【A】酢
100ml
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【A】砂糖
大さじ3
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【A】塩
小さじ1/3
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【A】昆布
5㎝角1枚
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【A】水
50ml
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。みょうがは半分に切り、オクラはヘタとガクを取り除いて板ずりする。みょうがとオクラをアルミホイルでキャンディー状に包む。
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魚焼きグリルに（1）をのせ、強火で3分ほど加熱する。さらに霜降りひらたけをのせ、強火で5分ほど加熱する。
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耐熱容器に【A】を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。
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焼き上がった（2）を温かいうちに（3）に加え、和える。粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。