舞茸ササミ菜の花の梅マヨ和え
春らしい菜の花にササミと舞茸は相性抜群の和え物です。 梅マヨでさっぱり召し上がって頂けます。
材料3〜4人分
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ササミ
2個
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酒
酒小さじ1
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塩
ひとつまみ
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菜の花
100g
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舞茸
1パック
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梅干し大
2個
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マヨネーズ
大さじ3
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かつおぶしパック
1袋
つくり方
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ササミは筋をとり、耐熱皿にのせ酒と塩でした味をつけ をかけふんわりラップして600wレンジで1分加熱 裏返してさらに1分加熱し中まで火を通す。 冷めたら細く割いておく。
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舞茸は食べやすい大きさに割き、耐熱皿にのせ ふんわりラップで1分程度加熱する。
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菜の花は半分に切り、鍋にお湯を沸かし塩(分量外)を入れ菜の花の軸に近い方を 1分程茹で、上部分も入れ30秒茹で冷水に取り、水気をよく絞ります。
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包丁で叩いて潰した梅干しにマヨネーズ、かつおぶしパックを混ぜ合わせて ササミ、菜の花、舞茸とよく和える。
投稿日：2026年03月14日