【野沢菜とキノコの焼きリゾット〜ワサビバターミルクソース〜チーズのチュイル】
・材料があれば10分で作れる ・冷凍保存が出来る ・余ったご飯でも出来る ・ワサビとバターは非常に相性が良い ・リゾット→チャーハン、ソースを中華風にしても美味しい ・工程多く見えるが、意外とすぐ出来る
材料1人分
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ご飯
120g
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野沢菜の漬物
30g
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キノコ水煮
20g
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粉チーズ
10g
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ワサビ
5g
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バター
10g
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牛乳
100ml
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ほんだし
5g
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レタス
適量
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ミニトマト
1個
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ローズマリー
1本
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粉チーズ
20g
つくり方
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【焼きリゾット】 ①材料を用意する。 ②野沢菜はみじん切りにし、ご飯とキノコとチーズを全てボールに入れて混ぜる。 ③ココットにしっかり目に押し入れる。 ④クッキングシートに③をひっくり返して並べる。 (この状態でラップして冷凍保存OK) ⑤ドーム上のご飯の上に粉チーズを振りかける。 ⑥オーブントースターで5分くらい焼く。(上のチーズが焦げない程度。) ⑦やけどしない様に出す。
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【ワサビバターミルクソース】 ①鍋にバターと牛乳とほんだしを入れる。 ②中火で沸かし、沸騰前に火を止める。 ③ワサビを適量入れる。
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【トッピングのチーズチュイル】 ①フライパンに粉チーズをスプーンで綺麗に丸く乗せる。 ②弱火にかける。 ③色がついてきたらひっくり返す。 ④良い感じで取り出す。
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【盛り付け】 ミルクソース→焼きリゾット→レタス→チーズチュイルの順番に乗せていく。 飾り付けは、お好みで。(今回はトマトとローズマリーを添えました)
投稿日：2026年03月01日