エリンギ入りオムライス
エリンギの食感が好きなもので、オムライスのケチヤップご飯に入れて作りました。バレンタインも近いので、エリンギでハートの形にカットして塩胡椒で味付けして見ました。
材料2人分
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ご飯
360
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玉ねぎ
40g
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人参
40g
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鶏ひき肉
100g
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油
小さじ１
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塩胡椒
適量
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トマトケチャップ
適量
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卵
4個
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砂糖
小さじ１
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トマトケチャップ
適量
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エリンギ
1個
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舞茸
50g
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塩胡椒
適量
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油
小さじ半分
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水菜
２本
つくり方
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玉ねぎ、人参はみじん切りにします。エリンギはハートの形に4つ切って、残りは細かく切ります。
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フライパンを温め油を入れます。１を入れ火が通るまでよく炒めます。 ご飯を入れよく炒めます。 火が通ったら、ケチャップで味付けをします。 塩胡椒で味を整えます。
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ボールに卵を入れ、菜箸でよく混ぜます。 砂糖を入れよく混ぜます。
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フライパンを温め、３を入れよく伸ばします。 半熟になったら、２のご飯を入れ、木の葉型に形を整え、器にのせます。 ささっと水で洗って、根元をカットして３cmくらいに切り揃え水気を切った水菜を飾ります。 あいたフライパンに油を入れエリンギ、舞茸を入れ炒めます。 塩胡椒で味を整え、器に盛り付けます。 トマトケチャップでデコレーションします。※今回はキノコを描きました。
投稿日：2026年02月12日