ブナシメジと鮭のはらこ飯
鮭を醤油で煮てから、その煮汁にブナシメジを入れて作る炊き込みご飯です。
材料4人分
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米
2カップ
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昆布
5cm
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人参
30g
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鮭の切り身
１切れ
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酒
大さじ１
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醤油
大さじ１
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ブナしめじ
1袋
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いくら
50g
つくり方
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お米は洗米して、炊飯器の釜の2の目盛りに合わせて、昆布をのせ30分ぐらい浸します。
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鍋に、水100cc、酒、醤油をいれ沸いてきたら鮭を入れます。
火が通りましたら火を止め冷まします。
鮭に骨がありましたら、取り除きます。 -
１の水を２の煮汁ぐらい取り除きます。
人参の短冊切り、石づきをとって手で割いたブナシメジを入れます。
鮭をのせます。
２の煮汁を入れて軽く混ぜて普通炊き、または炊き込みモードで加熱します。 -
炊き上がりましたら、底側から切るように混ぜます。
蓋をして15分ぐらい蒸します。
15分ぐらい経ったら、いくらをいれ、1分ぐらい蒸らします。
器に盛り付けます。
投稿日：2026年02月10日