簡単で美味しい！箸が止まらない〜「きのことペンネの明太マヨサラダ」
しめじと、ペンネ、茹で卵などを合わせて明太マヨネーズを加えてサラダを作りました。しめじのコリコリ感とも相性抜群！箸が止まらないくらい美味しいですよ。
材料4人分
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しめじ
半株
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マカロニ
80g
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塩
適量
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卵
2個
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オリーブオイル
小さじ１
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にんじん
30g
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パルメザンチーズ
適量
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明太マヨネーズ
適量
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水菜
10g
つくり方
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鍋にたっぷりの水をいれ、塩ひとつまみ入れ卵を９分茹でます。 冷水にとり皮を剥いて乱切りにします。 マカロニはたっぷりのお湯に塩ひとつまみを入れ、9分茹でます。 茹で上がる頃に、細く切ったにんじん、石づきをとって手で割いたしめじを加えます。 茹で上がったら、よく水気を切り、オリーブオイルに絡めます。
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1をボールに入れ、パルメザンチーズ、明太マヨネーズを加えよく混ぜ合わせます。
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器に盛り付けます。 予め、根元をカットして、ささっと水で洗い、３cmぐらいに切り揃えた水菜を彩よく盛り付け完成！
投稿日：2026年02月02日