ダブルきのこの香港風炒め麺
きのこを2種類とオイスターソースを使った、旨味たっぷりな焼きそばです。普段の焼きそばソースの味とは違った、少し本格的な味付けなので、ひと手間加えたランチに喜ばれます。
材料2人分
-
焼きそば麺
2袋
-
マイタケ
120g
-
エリンギ
70g
-
もやし
100g
-
ニラ
40g
-
ゆで卵
2個
-
ごま油
大さじ2
-
にんにくみじん切り
小さじ1
-
生姜みじん切り
小さじ1
-
●オイスターソース
大さじ2
-
●しょうゆ
小さじ1
-
●酢
小さじ1/2
-
●酒
大さじ1
-
●水
大さじ2
-
塩コショウ
適量
つくり方
-
フライパンに、ごま油大さじ1とにんにく、生姜を入れて弱火で加熱する。香りが出てきたら、一口大にさいたマイタケと、太めの細切りにしたエリンギを加える。塩コショウをして中火で炒め、お皿に取り出しておく。
-
フライパンに、ごま油大さじ1と麺を加えて中火で炒める。麺に少し焼き目がついてきたら、混ぜ合わせた●のタレを加えて炒める。
-
少し水分が無くなってきたら、取り出しておいたきのこ、もやし、ニラを加える。野菜に少し塩コショウをし、強火で野菜に火が通るまでさっと炒める。お皿に盛り付けて、ゆで卵を添えたら完成です。
投稿日：2026年02月02日