ブナピーと椎茸のアボガドレアチーズ
椎茸入りの土台にブナピー入りのアボガドチーズ生地で作ったレアチーズケーキ は健康的かつグリーンが綺麗で大切な人にプレゼントしたいスイーツです。
材料15cm丸型1個分人分
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アボガド
アボガド 1個
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A牛乳
50cc
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Aクリームチーズ
120g
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Aヨーグルト
50g
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A砂糖
35g
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Aレモン汁
大さじ1
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ゼラチン
5g
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水
大さじ3
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ブナピー
1パック
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レモン汁
大さじ1/2
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砂糖
5g
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クラッカー
40g
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バター
30g
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椎茸
30g
つくり方
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フライパンを弱火にかけみじん切りにした椎茸を空炒りし バターを入れ溶けたら、粉々に砕いたクラッカーを混ぜ合わせ 型紙を敷いたケーキの型に敷き詰めて冷蔵庫で30分程冷やし固める。
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ゼラチンに水を入れふやかしておく。 ブナピーは小房に分け耐熱容器に入れラップし、600wレンジで 1分加熱後、レモン汁と砂糖を加えて合わせて冷ましておく。
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アボカドは種、皮を取り除き、ざく切りにしミキサーにAと共に入れ なめらかになるまで撹拌し、ゼラチンを電子レンジ600W 20秒加熱 して溶かしたものを加えてよく混ぜ、2のブナピーを汁ごと加えよく合わせたら 1の土台の上に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
投稿日：2026年02月01日