きのこと菜の花のスクランブルエッグ
卵料理にきのこと菜の花をプラスすることで満足感・栄養価アップ！
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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ウインナー
8本
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菜の花
100ｇ
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卵
8個
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バター
30ｇ
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塩
小さじ1強
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こしょう
少々
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トマトケチャップ
適量
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、エリンギとともに1cm位のザク切りにする。ウインナーは1cm幅に切る。
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菜の花は食べやすい大きさに切り、熱湯でサッと茹でる。
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フライパンに1/2のバターを熱しウインナーに軽く火を通した後、（1）と（2）、塩・こしょうを加え炒める。
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ボウルで卵を溶いて（3）を加え、よく混ぜ合わせる。
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フライパンに残りのバターを入れ、（4）を流し入れ、時々混ぜながら焼く。
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