きのこ二種類のっけ盛りライスケーキ
香ばしく焼いたマイタケと生どんこを、 ごはんに混ぜ、はさんで、のせた、ライスケーキで、 食卓を彩り、誕生日をお祝いしました。 きのこの味と一緒に、健康も豊かにとこめ(米)ました。
材料1人分
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生どんこ
1個
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マイタケ
30g
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バター
小さじ1
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マヨネーズ
大さじ1/2
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ツナ缶
大さじ1
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梅肉
小さじ1/2
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とろけるチーズ
大さじ1
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ブロッコリー、ミニトマト
各適量
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ごはん
茶わん1杯分
つくり方
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生どんこは半分に切り、マイタケと一緒にグリルで焼く。
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1の半分の生どんこはみじん切りにして、ごはん、バターと混ぜ合わせる。
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1の残りのどんこは、裏側にチーズをのせて、軽く焼く。
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からの豆腐容器などを利用して、ラップを敷き、半量の2を入れる。
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1の焼いたマイタケのみじん切り、ツナ缶、マヨネーズ、梅肉を混ぜ合わせ、4の上にのせ、残りの半量のごはんを上にかぶせ、スプーンなどで 押して、固める。
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5を取り出し、ラップをはずし、上に、ミニトマト、ゆでたブロッコリー、3をのせて彩る。
投稿日：2026年01月28日