ひき肉入りで旨みUp！「舞茸ご飯」
我が家は、舞茸を使った炊き込みご飯が大好きです。今回は鶏ひき肉を加えて、仕上げました。
材料4人分
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米
２カップ
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昆布
５cm
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舞茸
100g
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人参
50g
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小揚げ
1枚
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鶏ひき肉
100g
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生姜
15g
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酒
大さじ１
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醤油
大さじ２
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みりん
大さじ１
つくり方
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お米は洗ってお釜に入れて、２の目盛りに合わせ水を入れ、昆布を入れ、30分ぐらい浸します。
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舞茸は手で細く割きます。 人参や小揚げは細く切ります。 鶏ひき肉に生姜のすり下ろしたものを混ぜます。
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１に２の材料を入れます。 酒、醤油、みりんを加え、軽く混ぜます。 炊飯器のモードを炊き込みまたは普通炊飯に合わせて炊きます。
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炊きあがりましたら、底側から切るように混ぜます。 蓋をして、15分ぐらい蒸らします。 昆布を外し、器に盛り付けます。 絹やさや、三つ葉など緑のものを添えると映えますよ。 今回は冷蔵庫にあったベビーリーフを添えました。
投稿日：2026年01月28日