ほうれん草とえのきのチーズチキンカツ
鶏胸肉にほうれん草とえのきを挟んだチキンカツは ヘルシーでボリューム満点！お祝いメニューにピッタリです。
- 使用きのこ
調理時間30分
材料2人分
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鶏胸肉
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塩
ふたつまみ
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こしょう
少々
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ほうれん草
1株
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えのき
30g
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スライスチーズ
1枚
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薄力粉
大さじ1
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A薄力粉
大さじ1.5
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A水
大さじ2
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パン粉
大さじ4〜5
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揚げ油
適量
つくり方
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ほうれん草は根元を切り落とし洗って耐熱皿にのせラップし 500wレンジで20秒加熱して冷ましておく。 えのきは根元を切り落とし、細く割いておく。 Aを混ぜ合わせておく。
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鶏肉は観音開きにし、綿棒などで叩いて塩コショウしたら スライスチーズ、1のほうれん草とえのきを挟む。
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2に薄力粉、A、パン粉大さじ3〜4の順につけて5分ほどおき もう一度パン粉大さじ1をつけて170℃の油で両面を揚げ焼きにする。 (揚げ油はフライパンに1cmぐらいで大丈夫です。) カットして鶏肉がピンクで生っぽいところがあれば オーブントースターで白くなるまで加熱し盛り付けて完成。 ソースやポン酢をつけて召し上がって下さい。
投稿日：2026年01月27日