クアトロ フンギのクリームピザ
４種のきのこを使った味わいリッチだけれども豆乳使いでヘルシー、かつスーパーでも買うことができる冷凍ピザ生地を使うので簡単、バレンタイン、はたまたホワイトデーのディナーの前菜にもディナーにもお勧めの一品です。
材料2人分
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エリンギ
1本
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マイタケ
1/2袋
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ブナシメジ
1/2袋
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ブナピー
1/2袋
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冷凍ピザ生地
1枚
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豆乳
90cc
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ピザ用チーズ
適量
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オリーブオイル
小匙1/2杯
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片栗粉
小匙1/3杯
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塩、黒胡椒
少々
つくり方
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エリンギ、マイタケは手で裂きます。ブナシメジとブナピーは石突を落とし、小分けにします。フライパンを火にかけ、温まったらオリーブオイルを入れて広げ、キノコを入れ、しんなりするまで炒めます。
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塩、黒胡椒をし、豆乳を加えて水溶き片栗粉を加え、煮立たせないよう注意しながらとろみをつけ、火を止めます。オーブンを210～220℃に予熱します。鉄板にピザ生地を置き、生地の上に具材を流しいれ、チーズをお好みの量かけ、オーブンに入れます。7,8分焼き、ピザ生地とチーズに焼き目がついたら完成です。
投稿日：2026年01月26日