きのこのスイートサラダ
さつまいもがほっこり甘く、きのことクルミの相性も抜群です。
材料4人分
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ブナシメジ
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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さつまいも
中1/2本（160g）
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ベーコン
1枚
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くるみ
20ｇ
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【A】バター
大さじ1/2
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【A】はちみつ
大さじ１
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【A】無調整豆乳
大さじ1/2
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【A】塩
小さじ1/4
つくり方
レシピ動画
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ブナシメジは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。さつまいもは1ｃｍ角に切り、水にさらす。ベーコンは食べやすい大きさに切り、くるみは粗く砕く。
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耐熱ボウルに、水気を切ったさつまいも、きのこ、ベーコンを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
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(2)に【A】とくるみを入れて混ぜ、器に盛る。