しめじとちくわの白和え(味噌と胡麻入り)
豆腐450gたっぷり入れたヘルシーな白和え、 隠し味にお味噌とめんつゆで整え 胡麻をたっぷり入れたので、コクのある味わいにできました。
- 使用きのこ
調理時間20〜30分
材料6人分
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ほうれん草
1束
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にんじん
1本
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豆腐
450g
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しめじ
100g
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ちくわ
4本
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胡麻
適量
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味噌
大1
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めんつゆ
適量
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砂糖
大1
つくり方
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ほうれん草をレンジで600w5分(軸が固ければ時間追加) 水に浸して色止めし水気をきり冷ましておきます。 にんじん少し太めの千切り 豆腐レンジで600w2〜3分水切りしておきます。
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ちくわは輪切りに、 しめじは小房にわけておく。 鍋に湯を沸かしたら にんじん、ちくわ、しめじを入れて2〜3分(沸騰)茹でます。
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茹でたにんじん、ちくわ、しめじの水分をとり 冷ましておきます。 ボウルに水分をとった豆腐と味噌、めんつゆ、 砂糖と胡麻を入れてよく混ぜます。
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混ぜた豆腐の中に、冷ましておいた 湯で野菜とほうれん草を入れたら出来上がりです。
投稿日：2026年01月21日