海鮮きのこドリア
お年寄りから子どもまで食べられる
材料4人分
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冷凍ホタテ・イカ・エビ等
１袋（好みの量）
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玉ねぎ
中1/4個
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ブナシメジ（好みのきのこ）
1/4袋（好みの量）
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牛乳
２カップ
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小麦粉
大匙２～３（好みの硬さ）
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塩
適宜（チーズの塩分を考慮）
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胡椒
適宜
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溶けるチーズ
80ｇ（好みの量）
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バター
１０ｇ
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御飯
１杯分
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粉パセリ
適宜
つくり方
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1. 冷凍ホタテ・イカ・エビ等を冷凍室から出し流水で洗う。（冷凍品はコーティングされているので流水することで剝がれやすくなる。）または、4時間前に冷蔵庫に移す。生の海鮮の場合はそのまま使う。
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2. 玉ねぎをみじん切りに切る。1/4のしめじをバラバラにほぐす。軸の部分は切る。
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3. 鍋にバターを溶かし、２の玉ねぎを入れ中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、１と２のしめじを入れ、炒める。海鮮に軽く火が通ったら小麦粉を入れてかき混ぜる。全体に混ざったら、牛乳を入れる。良くかき混ぜ、塩、胡椒を適宜入れる。トロミが付いたら、火からおろす。
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4. 器にご飯をよそう。その上に３の具を盛りチーズをのせる。オーブンで２００度1・２分、チーズを溶ければ完成。好みでパセリを振りかける。 ＊ 具が余った場合は冷蔵庫で保存。（冷凍庫でも）食べたいときに、レンジで温めれば食べられる。
投稿日：2026年01月02日