HOTなエリチリ
エビチリならぬ、エリンギで作るエリチリです。 生姜や唐辛子を使い身体を温めるチリ味で、冬の寒さに負けずにおいしくお酒も飲みましょう♪ エリンギのぷりぷり感がえびの代わりを果たしてくれますよ。
材料1人分
-
エリンギ
一本
-
青梗菜
1束
-
トマト缶
3匙ほど
-
コチュジャン
ひとさじ
-
ニンニク、生姜
ひとかけ
-
酒
適量
-
鶏がらスープ
大さじ1
-
ケチャップ
大さじ1
-
唐辛子
おこのみで
-
サラダ油
適量
-
ごま油
数滴
つくり方
-
エリンギは分厚い輪切りにします。
唐辛子はみじん切りにして、ニンニク生姜はすりおろしておきます。
フライパンにサラダ油を敷きぬくめます。 -
油が温まったら、ニンニクと生姜を入れ、香りがしてきたらエリンギ、青梗菜、トマト缶、コチュジャン、酒、ケチャップ、鶏がらスープを入れ、水分が飛ぶくらいまで炒めます。
-
炒まったら香り付けにごま油を回しかけ、香りが立ってきたら、火を消し、お皿に盛ります。
お好みで柑橘系を振りかけるとさっぱりしたチリ味になりますよ。
投稿日：2025年12月30日