きのこのベジ白菜ロール トルコ風
冬の野菜の代表格、白菜を使った煮込み料理です。きのこの食感で、お肉なしでも大満足。いつもの食材に一手間かけて、ヨーグルトをとイタリアンパセリを添えたら、ちょっとおしゃれな一皿になります。
- 使用きのこ
調理時間50分
材料4人分
-
白菜(薄い葉の部分)
4枚
-
A.玉ねぎ(すりおろし)
1/2個
-
A.ひらたけ(みじん切り)
1/2パック
-
A.パセリ(みじん切り)
小さじ1
-
A.トマトピューレ
大さじ1
-
A.塩
小さじ1/4
-
A.こしょう
少々
-
B.水
500cc
-
B.トマトピューレ
大さじ3
-
B.バター
15g
-
B.塩
小さじ1.5
-
B.ローリエ
1枚
-
C.しめじ(小房にほぐす)
1パック
-
D.ヨーグルト(加糖)
大さじ4
-
D.ニンニクすりおろし
小さじ1/2
-
パセリ
適宜
つくり方
-
フライパンに湯を沸かし、分量外の塩小さじ1/2を入れて、白菜の葉を具が包めるように、柔らかくなるまで茹で、冷水にとって冷まし、水気を絞る。
-
Aの材料をボールに入れて混ぜ、1の白菜の葉を広げて具を4等分して包む。
-
鍋に、Cの材料を入れて、バターが溶けたら一度火を止め、3を並べて蓋をして中火にかける。沸騰したらBのしめじをほぐしたものも加え、弱火で15分ほど煮込む。
-
3を皿に盛り、Dを混ぜたものをかけてパセリを飾る。
投稿日：2025年12月16日