きのこの酒粕豆乳グラタン
冬になると、酒粕が恋しくなります。 酒粕入りの豆乳ホワイトソースはきのことの相性バッチリ。 酒粕ときのこでW菌活グラタンです。
材料1人分
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酒粕
小さじ1
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薄力粉
小さじ2
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豆乳
50cc
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塩
ひとつまみ
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お好きなきのこ
100g
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ベーコン
1/2枚8g
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長ネギ
20g
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油
小さじ1/2
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塩こしょう
適量
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醤油
小さじ1/2
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ピザ用チーズ
20g
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パン粉
大さじ1/2
つくり方
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耐熱容器に酒粕、薄力粉、豆乳、塩ひとつまみを入れよく混ぜ合わせ ラップして600wのレンジでとろりとなるまで30秒ずつ様子を見ながら加熱する (30秒×3回程度)レンジ1回ごとによく混ぜて下さい。
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長ネギは小口切り、ベーコンは5mm角の大きさ、きのこは一口大の大きさに切る。
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フライパンに油を入れ中火にかけベーコンとネギを炒め香りがたったら、きのこを加えさらに炒めたら、塩コショウする。
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グラタン皿に3を入れ、1のホワイトソースを上からかけ、チーズ、パン粉をのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
投稿日：2025年12月15日