マイタケと鶏団子のせり鍋♪
マイタケ、鶏団子、せりなどの香りと食感が楽しめる、あったか鍋を作りました。うま味の詰まったスープは、飲み干したくなる美味しさです♪
材料2～4人分
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マイタケ
2パック
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せり
1束
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●鶏ももひき肉
200ｇ
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●ネギ（みじん切り）
30ｇ
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●片栗粉
小さじ1
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●うすくち醬油
小さじ1
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◎水
500ml
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◎うすくち醬油
大さじ2
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◎日本酒
大さじ2
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◎昆布（５×5センチ）
1枚
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ゆず皮
適量
つくり方
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せりはきれいに水洗いし、3～4センチのざく切りにする。（根も食べられます。）
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マイタケは手で小房にわける。
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●を入れ、粘りがでるまでよく混ぜ、肉団子を作る。
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鍋に◎を入れる。冷たいうちに肉団子を入れて、アクを取りながら煮る。マイタケを加え、最後にセリ、ゆず皮を加えて完成。せりは煮込まず、煮えたそばから食べるのがおススメです。
投稿日：2025年11月29日