マイタケの揚げないアランチーニ|ホクト株式会社

きのこレシピ

酔いどれんぬさんのレシピ

マイタケの揚げないアランチーニ

イタリアのライスコロッケのアランチーニを揚げずにヘルシーにアレンジしてみました。中からとろっとチーズが出てき、出来立てはもちろん冷めても美味しく、お酒のおとも、パーティーの前菜にどうぞ。

☆2025/12/3 ちなみセレクション受賞レシピ☆
具材がたっぷり入ったアランチーニになっていますので、
これだけでも満足感があるうえに食べやすく、まさしくパーティー料理になると思いますね。
ちなみセレクションとは料理研究家・浜内千波先生

調理時間20分

マイタケとタマネギをみじん切りにします。フライパンを火にかけ、温まったらマイタケを入れ、水気が出てきてしんなりするまで炒めます。米油、タマネギを加え、塩をし、タマネギが透き通るまで炒めたら火を止めて粗熱をとります。
ボウルにご飯を入れ、炒めた具材としっかり混ぜ合わせます。６等分にし、それぞれにチーズを包んで丸く握り、パン粉を塗します。オーブンまたはトースターに入れ、15分、全体に焼き色が付くように時折転がしながら焼きます。
器にソースを広げ、上にアランチーニをのせ、あればイタリアンパセリやパセリをあしらって完成です。

投稿日：2025年11月16日